白斩鸡

1 人做过这道菜
在新加坡生活时喜欢吃海南鸡饭里的白斩鸡,鸡肉很嫩。有一次在朋友家吃了她做的白斩鸡,向朋友请教了做发,其实做法非常简单,记录一下。

用料  

童子鸡 1只
5片
大葱 半根
大料 一粒
酱油加糖 蘸料

白斩鸡的做法  

  1. 将鸡洗净,放入冷水中浸泡半小时。

    白斩鸡的做法 步骤1
  2. 锅里放冷水,没过鸡身,加入葱姜和大料,煮开。

    白斩鸡的做法 步骤2
  3. 将水煮开后转中火,再煮15分钟。
    关火后焖半小时。

    白斩鸡的做法 步骤3
  4. 切件摆盘,蘸酱料(酱油+糖),完成。

    白斩鸡的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-06-13 19:19:19
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白斩鸡的答疑

  • 好名真是够难起_tx61  2018-09-24  
    1
    一定要把鸡🐔开膛破肚
    作者回复 2018-09-25  
    做熟后,再切块,方便吃。

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