堂妈小厨——番茄烧茄子🍆

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用料  

材料:长条茄子、番茄、里脊肉、大葱、生姜、大蒜、白糖、食盐、蕃茄酱、蚝油、生抽

堂妈小厨——番茄烧茄子🍆的做法  

  1. 长茄子洗净

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  2. 切去茄子蒂

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  3. 茄子切成长条

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  4. 再斜切成块

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  5. 加入两勺食盐,拌匀腌制半个小时

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  6. 挤出多余的茄子水

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  7. 番茄洗净

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  8. 锅里烧开水放入番茄微煮,很快就爆皮

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  9. 捞出撕去外皮切成番茄块

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  10. 里脊肉切片

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  11. 加入一勺淀粉

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  12. 加入适量的生抽

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  13. 再加入一些食用油

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  14. 加适量食盐

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  15. 拌匀腌制十五分钟

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  16. 大葱切段、姜切片、蒜切成末

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  17. 小碗里加入蚝油、生抽、白糖,糖量多一些很好吃。

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  18. 再加入适量番茄酱

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  19. 加入食盐

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  20. 调料搅匀

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  21. 锅里加油,烧热加入茄子煸炒至软

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  22. 捞到盘子里备用

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  23. 锅里倒入适量油,加入姜片略炸

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  24. 再加入腌制好的肉片翻滑炒

    堂妈小厨——番茄烧茄子🍆的做法 步骤24
  25. 滑炒至肉片变色

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  26. 加入香葱和大蒜爆锅

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  27. 这时倒入番茄块

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  28. 煸炒至番茄变软

    堂妈小厨——番茄烧茄子🍆的做法 步骤28
  29. 加入煸软的茄子

    堂妈小厨——番茄烧茄子🍆的做法 步骤29
  30. 然后倒入提前配好的调味料

    堂妈小厨——番茄烧茄子🍆的做法 步骤30
  31. 翻炒均匀微炖即可

    堂妈小厨——番茄烧茄子🍆的做法 步骤31
  32. 好香啊,番茄烧茄子做好了。🍆

    堂妈小厨——番茄烧茄子🍆的做法 步骤32
  33. 下饭神菜,啦啦啦啦……🎵

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