自制蒜茸酱

4 人做过这道菜
教了大家怎么做蒜蓉吐司丁以后,总有人给我留言,蒜蓉酱怎么自制.

非常简单,一个大概的比例给你参考!


香蒜吐司丁的做法请点击这里:https://www.xiachufang.com/recipe/103027342/

用料  

黄油 120g
大蒜 20g(挤成蒜米)
5g
芝士粉 10g
香芹叶碎(也可以用干的) 少许

自制蒜茸酱的做法  

  1. 室温软化的黄油,直接加挤碎的蒜米,不要剁,挤的更有味道,尽量要小粒一点,加上盐、香芹叶碎(我用的干的)芝士粉用的卡夫的.全部加在一起就好.

    挤蒜器推荐宜家的,便宜又好用.

    自制蒜茸酱的做法 步骤1
  2. 然后微波炉加热,我是加热了三个十秒,就把黄油融化了液体,也叮香了蒜米,此时发出的味道就已经是香香的味道,而不是生蒜头的味道.并将盐搅拌融化.

    小叮咛:记得黄油微波最好分几次叮,一次长时间高温微博,黄油会炸的到处都是.

    自制蒜茸酱的做法 步骤2
  3. 一次可以多做点,剩余的在液体状态时装瓶密封冷藏,黄油会凝固,油封材料,可以放很久,不容易变质.

    自制蒜茸酱的做法 步骤3
  4. 芝士粉就是图中的(不喜欢可不加)

    自制蒜茸酱的做法 步骤4
  5. 冷藏后,黄油会凝固,在制作吐司丁的时候可再次叮溶,刷在吐司丁上,烘烤.就做成了香喷喷的蒜蓉吐司丁.

    自制蒜茸酱的做法 步骤5
  6. 这种是去皮的吐司丁,嘿嘿,感觉去皮的更好吃.

    自制蒜茸酱的做法 步骤6
  7. 这种是带皮的吐司丁.

    自制蒜茸酱的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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自制蒜茸酱的答疑

  • akiyamaaoi  8天前  
    1
    请问这黄油哪里有卖
    作者回复 8天前  
    你买你能买到的,不需要跟我一样的
  • Lemon乐厨  9天前  
    1
    没有微波炉可以用锅子加热吗
    作者回复 8天前  
    好办法
  • 奶耗耗  9天前  
    0
    亲,有群么,关注你好久了,想进群学习,我还想请问一下,芝士粉可以用黄金芝士粉代替么,家里只有那个,芹菜,香菜过敏,可以换葱花或葱粉么
    作者回复 8天前  
    你自己喜欢就好,反正调味材料.

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