天使猕猴桃🥝蛋糕卷~UKOEO 高比克风炉食谱

9 人做过这道菜
洁白如天使一般的蛋糕卷,清爽的蛋糕搭配香甜的奶油,里面还有清新的猕猴桃,非常爽口的一款甜品。

风炉:UKOEO 高比克gxt60
烤盘:28厘米三能金盘一个

用料  

蛋清(带壳60克左右的鸡蛋,不需要蛋黄) 5个
细砂糖 45克
低筋粉 60克
奶粉 10克
牛奶 80克
玉米油 30克
新鲜柠檬汁 几滴
夹馅儿
淡奶油 120-150克
细砂糖 12克
新鲜猕猴桃 4-5个

天使猕猴桃🥝蛋糕卷~UKOEO 高比克风炉食谱的做法  

  1. 准备材料。

    天使猕猴桃🥝蛋糕卷~UKOEO 高比克风炉食谱的做法 步骤1
  2. 鸡蛋我们只要蛋清就可以了,把蛋清倒入一个无油无水的打蛋盆,蛋清里要记得滴几滴新鲜柠檬汁,不仅可以去腥,而且可以使蛋糕更洁白哦。

    天使猕猴桃🥝蛋糕卷~UKOEO 高比克风炉食谱的做法 步骤2
  3. 另外一盆倒入玉米油和牛奶。

    天使猕猴桃🥝蛋糕卷~UKOEO 高比克风炉食谱的做法 步骤3
  4. 用手动打蛋器搅打至乳化。

    天使猕猴桃🥝蛋糕卷~UKOEO 高比克风炉食谱的做法 步骤4
  5. 加入过筛的低筋粉和奶粉。

    天使猕猴桃🥝蛋糕卷~UKOEO 高比克风炉食谱的做法 步骤5
  6. 用打蛋器Z字搅拌均匀,这一步最好再过筛一下,或者用刮刀压拌一下,我弄的不够细腻。

    天使猕猴桃🥝蛋糕卷~UKOEO 高比克风炉食谱的做法 步骤6
  7. 打发蛋清,分三次加入细砂糖。

    天使猕猴桃🥝蛋糕卷~UKOEO 高比克风炉食谱的做法 步骤7
  8. 打到非常细腻稳定的程度。

    天使猕猴桃🥝蛋糕卷~UKOEO 高比克风炉食谱的做法 步骤8
  9. 取一刮刀蛋白霜到面糊,用打蛋器搅拌均匀。

    天使猕猴桃🥝蛋糕卷~UKOEO 高比克风炉食谱的做法 步骤9
  10. 再分两次加入蛋白霜,切拌均匀,得到浓稠的面糊。

    天使猕猴桃🥝蛋糕卷~UKOEO 高比克风炉食谱的做法 步骤10
  11. 倒入烤盘,震掉大气泡,入预热风炉140度烤15分钟。火力时间根据自己烤箱或者风炉调节。

    天使猕猴桃🥝蛋糕卷~UKOEO 高比克风炉食谱的做法 步骤11
  12. 出炉烤网垫油纸,倒扣晾凉,切掉两边,抹上薄薄一层打发的淡奶油,中间摆上四到五个猕猴桃。

    天使猕猴桃🥝蛋糕卷~UKOEO 高比克风炉食谱的做法 步骤12
  13. 猕猴桃用奶油包裹住。

    天使猕猴桃🥝蛋糕卷~UKOEO 高比克风炉食谱的做法 步骤13
  14. 卷起入冰箱冷藏定型,第二天切开就可以吃了。

    天使猕猴桃🥝蛋糕卷~UKOEO 高比克风炉食谱的做法 步骤14
  15. 切的时候刀用热水烫一下擦干,每切一刀都要重复此步骤。

    天使猕猴桃🥝蛋糕卷~UKOEO 高比克风炉食谱的做法 步骤15

小贴士

用UKOEO高比克风炉烤出来很均匀。

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天使猕猴桃🥝蛋糕卷~UKOEO 高比克风炉食谱的答疑

  • -۶❤雨下了/  4个月前  
    1
    没有风炉,用烤箱可以嘛?温度和时间多少?
    作者回复 4个月前  
    烤箱180度15分钟左右
  • 妍妍的安乐窝  4个月前  
    1
    什么牌子的烤箱,我家的九阳不行
    作者回复 4个月前  
    UKOEO 高比克gxt60
  • 菲er_  3个月前  
    0
    问下,想做个六寸中空的,这个配方是不是可以减半做呢
    作者回复 3个月前  
    可以
  • XHYYY  4个月前  
    0
    家里没奶粉,不加奶粉可以吗?
    作者回复 4个月前  
    可以的,可能口感差点
  • 青瓜朵  4个月前  
    0
    leilei,第六步之后蛋黄是不是没放啊😊?这款蛋糕卷不用放蛋黄?
    作者回复 4个月前  
    嗯呢,不要蛋黄
  • 呆瓜妹纸  4个月前  
    0
    这个风炉是几升的?有链接吗?家里的电能用吗?
    作者回复 4个月前  
    60升,家用没问题,换个16A插座

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