《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕

8.5 综合评分
324 人做过这道菜
这款香蕉核桃蛋糕是Tinrry个人特别喜欢的一款蛋糕,配方已经被记在小本本上至少一年,小姐姐也一直跟工作室的小伙伴提到这款蛋糕,绝对是Tinrry的心头好~这回终于有机会拿出来教大家做啦!

这款蛋糕做起来非常简单,不用什么技巧,只要把原材料混一混送进烤箱,就可以得到一份全家老少都会喜欢的香蕉核桃蛋糕,成功率几乎是100%!

不但简单,这款蛋糕还特别适合各位喝可乐都要加几颗枸杞的养生boys&girls,吃了这款加了香蕉和核桃的蛋糕,官方认证你就是养生本人了~~

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此配方适配于一个21*6*5厘米的长方形磅蛋糕模具

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用料  

香蕉 1条(约100克)
细砂糖 60克
鸡蛋 1个(约50克)
玉米油 25克
原味酸奶 50克
低筋面粉 100克
苏打粉 2克
泡打粉 3克
生核桃 35克

《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法  

  1. 如果制作中有什么疑问可以添加我的微信公众号:Tinrry+,在对应的视频下留言哦,我们会尽快回复你。

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤1
  2. 把整根香蕉放在垫了锡纸的烤盘上,送入烤箱烘烤,烤箱不需要预热,中层上下火180度烘烤20分钟左右;

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤2
  3. 掰碎生核桃肉,备用;

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤3
  4. 称取出配方量鸡蛋,打散蛋液;

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤4
  5. 裁剪油纸垫入磅蛋糕模具;

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤5
  6. 香蕉烘烤至表面完全变黑,稍微有一点出水即可取出,烤箱不要停止,继续开180度保温;

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤6
  7. 香蕉去皮,取出香蕉肉;

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤7
  8. 细砂糖加入香蕉中,用打蛋头戳散香蕉,开低速混匀,直到香蕉成泥、细砂糖融化;

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤8
  9. 加入一半全蛋液,用打蛋器低速混匀后,再加入剩下的全蛋液,开中速稍微打发香蕉糊至有一点发白;

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤9
  10. 加入玉米油,用打蛋器中速混匀;

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤10
  11. 称量加入酸奶,用打蛋器低速混匀;

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤11
  12. 用刮刀将打蛋盆边缘的蛋糊刮下,抄底部检查蛋糊,混匀;

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤12
  13. 将低筋面粉、泡打粉和苏打粉一起过筛加入蛋糊中;
    Tips:没有苏打粉可以用泡打粉来替代,但没有泡打粉不能用苏打粉代替,否则会苦。

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤13
  14. 用打蛋器低速混匀面糊,混匀至没有明显干粉;

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤14
  15. 用刮刀将打蛋盆边缘不均匀的面糊刮下,抄底部检查,混匀;

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤15
  16. 刮起最终的面糊,滴落的纹路能挂在面糊上,慢慢摊开消失;

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤16
  17. 加入核桃碎,拌匀;

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤17
  18. 将面糊装入裱花袋,均匀地挤入磅蛋糕模具中,稍微晃动、轻摔,让面糊表面流平;

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤18
  19. 送入预热好的烤箱中,中下层,上下火180度,烘烤35分钟左右,直到蛋糕表面自然裂开、变成金黄色,即可出炉;

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤19
  20. 蛋糕出炉后马上取出蛋糕放在晾架上,拨开油纸晾凉。

    《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的做法 步骤20

小贴士

# 保存方式
蛋糕完全晾凉之后即可食用,用保鲜膜封起来可以冷藏保存一个星期左右。
食用时用烤箱150度加热5分钟,或用微波炉加热,即可食用。

参照这个菜谱,大家做出 360 作品

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《Tinrry+》Tinrry教你做香蕉核桃蛋糕的答疑

  • calvin欣  2个月前  
    2
    酸奶能用牛奶代替吗
    作者回复 2个月前  
    用淡奶油
  • 大頭-曉靜  2个月前  
    1
    可以用熟核桃吗?😅再烤一下会不会焦?
    作者回复 2个月前  
    不会焦,但会有油味,视频里Tinrry有讲
  • 謝小包  2个月前  
    0
    苏打粉和小苏打是一样的东西吗
    作者回复 2个月前  
    是,小苏打记得要选食用小苏打哦
  • Σ♥✿╭⌒╮☣■  2个月前  
    0
    泡打粉苏打粉可以用酵母代替吗?
    作者回复 2个月前  
    不行

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