小小小飞羊
甜粽小面包【北鼎烤箱食谱】
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人做过这道菜
每年端午月前后，家里就会有好多粽子等待消耗。
我个人是很喜欢粽子的，但是又不敢多吃怕不好消化；还有就是像我家这种粽派咸党，吃到最后总是会有一些甜粽被剩下。
就来换一种花样儿吃掉它们吧～牛奶面包配上糯糯的甜粽夹心，从里到外都是个软妹，真是没办法拒绝的配搭。
方子量：6cm直径马芬模x6个
我个人是很喜欢粽子的，但是又不敢多吃怕不好消化；还有就是像我家这种粽派咸党，吃到最后总是会有一些甜粽被剩下。
就来换一种花样儿吃掉它们吧～牛奶面包配上糯糯的甜粽夹心，从里到外都是个软妹，真是没办法拒绝的配搭。
方子量：6cm直径马芬模x6个
用料
甜粽小面包【北鼎烤箱食谱】的做法
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准备原材料
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粽子煮好，晾凉备用
·我这个是一米市集的小黄米豆沙粽，其实用其他甜粽也是可以。
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将除黄油外所有的材料混合到一起揉至扩展阶段
·扩展阶段面团：表面不粘手，可拉出厚膜，再拉会有边缘不光滑的小洞洞
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加入软化黄油
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继续揉至面团光滑，黄油被完全吸收
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放入烤箱，发酵I程序进行第一次发酵：28度/60分钟
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发好的面团约为之前2倍大，用手指沾干粉戳洞不回弹
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·将第一次发好的面团排气，分成6等份，每份约46g
·松弛15分钟
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将粽子切成6小份，尽量让每份中豆沙和米的比例平均
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将松弛好的面团压扁，包入一小块甜粽，捏紧，双手团圆
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·马芬模具垫纸膜，将包好的小面包收口朝下放进去
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·送入烤箱发酵II程序—32度/20分钟
·发好体积为原来1.5倍大
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·烤箱预热180度
·小面包轻轻上刷全蛋液，再按上几颗燕麦做装饰
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中层 上下火 175度/18分钟
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注意观察小面包表面颜色，中途可以盖锡纸防止上色过深
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烤好后脱模，放凉后再密封保存
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·第二天捏捏依然很软乎
·用微波炉加热10秒更好吃～
