油焖小青虾

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用料  

青虾 1斤
15克
料酒 30克
白糖 15克
50克
小葱 3颗
胡椒粉 5克

油焖小青虾的做法  

  1. 虾洗净剪掉腿头,虾背剪开口,这样做的目的是防止虾腿糊锅,更入味

    油焖小青虾的做法 步骤1
  2. 虾头单独放,

    油焖小青虾的做法 步骤2
  3. 葱姜切好备用

    油焖小青虾的做法 步骤3
  4. 胡椒粉,糖,酱油,料酒调成汁备用

    油焖小青虾的做法 步骤4
  5. 热锅冷油下虾头炸出虾油,丢弃虾头

    油焖小青虾的做法 步骤5
  6. 下虾翻炒2分钟,加葱姜继续小火翻炒,防止糊锅。

    油焖小青虾的做法 步骤6
  7. 倒入汤汁,翻炒收汁。要泡饭的话可以加水适量留点汤汁

    油焖小青虾的做法 步骤7
  8. 出锅装盘

    油焖小青虾的做法 步骤8
 

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油焖小青虾的答疑

  • 媛青  2个月前  
    1
    好棒
    作者回复 2个月前  
    🤗
  • 覃覃覃茜彧  17天前  
    0
    虾头不用丢弃,撒点孜然粒又是一道下酒菜,我都是这样一虾两吃的
    作者回复 16天前  
    机智啊😄
  • 冰雪无凝  1个月前  
    0
    虾去皮吗?带皮炒吗?
    作者回复 1个月前  
    虾不去皮,带皮炒。去皮就成虾仁了
  • 77-77-2  2个月前  
    0
    不需要盐吗?
    作者回复 2个月前  
    这个青虾是海里的本身带咸味儿,还有调料汁的时候加了酱油,味道已经可以了。再加盐可能会咸🤗
  • 手机用户4863_28ig  2个月前  
    0
    步骤6⃣️下锅前,锅里放的是炸虾头的油吗?
    作者回复 2个月前  
    嗯,是的

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