小羽私厨之客家擂茶

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用料  

薄荷叶 60克
白芝麻 20克
熟花生 40克
绿茶 8克

小羽私厨之客家擂茶的做法  

  1. 绿茶提前用热水冲开,放置15分钟。

    小羽私厨之客家擂茶的做法 步骤1
  2. 摘一些新鲜的薄荷叶,洗净晾干后淋一点熟油拌匀,薄荷提前过一下油可以防止过快氧化。

    小羽私厨之客家擂茶的做法 步骤2
  3. 把薄荷放到石臼里加1勺绿茶茶水捣碎。

    小羽私厨之客家擂茶的做法 步骤3
  4. 再加入白芝麻捣碎。

    小羽私厨之客家擂茶的做法 步骤4
  5. 最后加入熟花生粒继续捣,一定要把花生、芝麻完全捣碎。

    目前配方里放的花生有点多(花生多就是汤色会变得白一些,香一些,要是薄荷多就是绿一些)当然啦,这个没啥要求,完全是个人喜好。要是想要减脂的话,就少放点花生哦~

    小羽私厨之客家擂茶的做法 步骤5
  6. 打好后加点绿茶茶水拌开,不要太稀,摊开呈不易流动的状态就可以。

    小羽私厨之客家擂茶的做法 步骤6
  7. 想要偷懒的话也可以把薄荷、白芝麻、花生加绿茶茶水,一起放到果汁机里搅碎,更快更方便。

    小羽私厨之客家擂茶的做法 步骤7
  8. 保存时可以放到密封容器里冷冻存放,每次喝的时候取一些来加清水煮开,再过滤掉渣子就行了。喝起来是薄荷的清凉跟芝麻花生的浓香,觉得清淡还可以加糖或者盐调味,咸甜都好喝。

    小羽私厨之客家擂茶的做法 步骤8
 

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