自制绿豆糕（不用过滤不用炒制）

绿豆浸泡一夜，中途换两次水因为脱皮绿豆在脱皮和保存过程中有灰尘，然后用漏勺控干多余的水（这是不用炒制的关键，因为是蒸的不用怕干），蒸锅中铺上打湿的纱布，把一半绿豆均匀地铺在布上（周围留点空白一会好收集）这是上层！

下层蒸笼绿豆铺好后，用手像图这样拨几个洞，这是透气口，方便让水蒸气快熟到达上层！然后水开大火35分钟！

用这种石臼仔细碾压研磨（从四周开始捻，边捻边转，越细越好！这是不用过滤的关键，不要偷懒，每一颗都要捻碎了！）

看，是不是特别干，就是要这么干

把碾碎的绿豆放进面包机或搅拌机里启动搅拌功能，分三次加入黄油和白砂糖（每一次要用勺子把甩在桶壁上的绿豆刮到中间，这样才能更均匀混合！ps:绿豆太多了我所有材料都分成两份混合）

这是混合好的样子，随便一抓就成团

随便抓起捏成团，不需要用力，大小能进你的磨具就好！我的是50克绿豆模！

把团放进磨具里稍微用力向下压实（稍微用点力，太轻会有裂缝，磨具使用前抹一层熟油）压实十秒后拿起脱模！

成品

做了两个甜度，这个是50克糖的，两种图案很好区分！