脱皮绿豆在水中浸泡24小时,蒸锅蒸1小时后,用破壁料理机打碎,可适当放入牛奶,更容易打碎。
锅内放入黄油,融化后,加入打碎的绿豆翻炒。
再依次加细砂糖,牛奶粉,麦芽糖,干芝士粉。待绿豆沙变得半干,水分始中,起锅。
冷却后,按30克每个,搓成圆形,用模具压花,冷却后封袋,冷藏保存。
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