全麦吐司

1 人做过这道菜

用料  

全麦粉 30克
高筋面粉 480克
蛋液 110克
210克
4克
60克
奶粉 40克
酵母 5克
黄油 30克

全麦吐司的做法  

  1. 先把热水和糖混合至融化,放冰箱冷藏1小时以上。

  2. 黄油和盐混合软化。

  3. 揉面到完全阶段

    全麦吐司的做法 步骤3
  4. 一发27℃1小时左右

  5. 分四份,放松20分钟。

  6. 擀开卷起,放松15分钟。

  7. 擀开造型,注意手法,烤箱放热水,面团放吐司盒发酵到9分满。

  8. 拿出热水,170℃烤40分钟。上色盖锡纸。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2018-06-10 19:32:36
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