呱呱呱呱
海盐荔枝苏打
8.4
综合评分
66
人做过这道菜
前几日教朋友做包子，她送我一袋荔枝“报答”我，然而家人怕上火竟都不敢吃，眼见荔枝“容颜”渐老，决定把它做成饮料喝掉，兑了水的荔枝火气总该散开些，含糖量也冲抵些许，荔枝加盐灵感来源于下厨房早几年时兴的“水果的朴素吃法”，嫌荔枝没颜色加了一勺自制的果酱做了个渐变，结果竟成了我喝过最好喝的果味苏打，一口气喝了3杯，所以现在的我可能是只哥斯拉，可以喷出火来……
20颗荔枝可以做2-3杯海盐荔枝苏打，除荔枝外的食材均为每杯用量。
20颗荔枝可以做2-3杯海盐荔枝苏打，除荔枝外的食材均为每杯用量。
用料
| 苏打水 | 50ml（每杯） |
| 荔枝 | 20颗（能做2-3杯） |
| 任意口味果酱 | 1勺（每杯） |
| 冰块 | 适量（每杯8-10块） |
| 香草海盐（粗盐） | 适量（每一杯约0.2g） |
| 迷迭香（罗勒、百里香、薄荷） | 1枝（每杯） |
海盐荔枝苏打的做法
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准备好所有的食材，提前冻好冰块；
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荔枝剥去外皮；
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用筷子由蒂中穿入，轻松去核；也可以把荔枝剥皮去核后用保鲜膜单个包起来放冰箱速冻，喝的时候当冰块用；
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将荔枝肉放入破壁机打成果汁，不需要加水哦，如果有很多泡泡可以过滤一下，这样颜值会高一些；
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杯口蘸水后在香草海盐中蘸取一圈盐，盐必须用粗盐，否则太咸啦，没有香草海盐用普通粗海盐亦可，我用的是柚子盐；
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杯底舀一大勺果酱，果酱用量在可以做出渐变色的前提下放最少，可以用你喜欢的任何口味的果酱，想做什么色的渐变就用什么色的果酱，但果酱的味道不宜太过强烈，以免掩盖了荔枝的风味。我用的是杨梅果酱，然后码上冰块，插上迷迭香，或罗勒、百里香、薄荷，推荐迷迭香，一点不突兀，特别搭；
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倒入打好的荔枝汁水至半杯的位置，用勺子轻轻搅拌杯底，渐变的效果就出现啦；
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最后倒上气泡水；
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可以加多一颗荔枝肉做装饰，喝的时候如果觉得杯口太咸，可以将杯口一圈海盐推入果汁中搅匀，相信我，这样喝起来超级妙～
小贴士
果酱可以用你喜欢的任何口味的果酱，想做什么色的渐变就用什么色的果酱，但果酱的味道不宜太过强烈，以免掩盖了荔枝的风味。
也可以把荔枝剥皮去核后用保鲜膜单个包起来放冰箱速冻，喝的时候当冰块用。
也可以把荔枝剥皮去核后用保鲜膜单个包起来放冰箱速冻，喝的时候当冰块用。
