椒盐皮皮虾

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用料  

椒盐皮皮虾的做法  

  1. 皮皮虾刷洗干净,用厨房纸吸干表面水份(一定要吸干哈,否者等下油炸有危险会爆锅)

    椒盐皮皮虾的做法 步骤1
  2. 青红椒洗净去蒂去籽切成小丁

  3. 锅中放稍多的油,油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中,大火炸3~5分钟,至虾壳有脆感

  4. 炸虾的油倒出,锅中留底油,煸香青红椒丁

  5. 倒入炸好的皮皮虾,翻炒几下

  6. 撒适量椒盐粉,翻炒均匀即可出锅

小贴士

1.虾入锅油炸前一定要弄干水份,否者入油锅会爆锅。
2.椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀,不要一股脑儿往锅里倒哈。
3.家里炸虾,油锅不可能像饭店那样大,可以油少点,把虾分次炸。炸过虾的油,可以用来炒蔬菜,没有异味,放心使用。
4.皮皮虾,也叫濑尿虾、虾姑。

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