醉红枣

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人做过这道菜

简介

饭店里的餐前冷盘醉枣应该都吃过吧,很多人的最爱哦。
所以这次做了醉枣,作为年夜好菜的其中一道冷菜,甜中带着丝丝酒香,不光好吃,还补血养颜呢!

用料  

红枣 200g
绍兴花雕酒 150ml
清水 1500ml
冰糖 100g

醉红枣的做法  

  1. 红枣洗净放锅中,倒入清水(水要一次加足,中途不加水)

    醉红枣的做法 步骤1
  2. 大火煮开后转小火煮一个小时。开盖加入冰糖,盖上盖子继续煮半个小时左右,至汤汁浓稠

    醉红枣的做法 步骤2
  3. 让它自然冷却后,倒入花雕酒

    醉红枣的做法 步骤3
  4. 浸泡半天左右即可捞出食用,如果一次吃不完,剩下的枣继续泡着

    醉红枣的做法 步骤4

小贴士

1.所有材料用量只供参考,各家灶头火力大小不一,喜欢甜味的程度因人而异,所以做的时候根据自家情况调整哈。
2.红枣用小红枣就可以,容易泡入味,用大红枣感觉大材小用了。
3.花雕酒一定要等红枣彻底凉透再加入。

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