长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕

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和长帝结缘于微博,那时候刚刚入烘焙坑,关注了长帝微博。后来换烤箱的时候果断选择了长帝的32a。对于一个颜控来说,总觉得长帝的烤箱欠缺了那么一点。直到长帝炫彩系列CRTF32WBL出现,一下子击中我的内心。很荣幸得到试用,还是我最爱的粉色。第一烤,做了个戚风蛋糕,成品很不错哦。做过几次酸奶蛋糕,很是喜欢,低油的版本,口感很清爽,很是适合夏天。再用樱桃搭配,颜值也是蛮高的。

用料  

蛋糕胚
鸡蛋(每个带壳60g) 3个
30g
色拉油 20g
市售酸奶 70g
低筋面粉 60g
装饰
浓稠酸奶 200g
樱桃 适量
薄荷叶 适量

长帝炫彩烤箱CRTF32WBL试用报告--樱桃酸奶戚风蛋糕的做法  

  1. 烤箱的颜值爆表,嫩嫩的粉色总是你击中你内心的柔软。这么粉嫩的颜色,相信很多人第一眼就爱上了。烤箱有32升,正是家用烤箱最适合的尺寸。

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  2. .烤箱的把手在高温烘烤时也不会烫手,不用担心被烫伤。

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  3. 烤箱配件丰富。有烤盘、烤网、接渣盘、手柄、旋转转叉和烤架手柄。最喜欢这个手柄,把手的地方是塑料的,手感好,不烫手。

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  4. 长帝炫彩CRTF32WBL烤箱配置了炉灯,在烘烤过程中可以随时观察食物的状态。想当初我第一台烤箱是没有炉灯的,每次想要看一下烤箱内食物烘烤的情况,总是需要打着手电筒,现在想起来,那场景很是尴尬。

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  5. 蛋黄蛋白分开,分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。酸奶和色拉油画“Z”字搅拌均匀。

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  6. 筛入低筋面粉,用手动打蛋器画“Z"字拌匀。

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  7. 加入蛋黄,搅拌均匀。这时候可预热烤箱,200℃。

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  8. 糖粉分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性发泡,即提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。

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  9. 取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。

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  10. 再倒回蛋白霜中,继续用橡皮刮刀翻拌均匀,直至看不到一丝蛋白,面糊呈细腻光滑状。

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  11. 将面糊倒入模具中,用刮刀稍微抹平,再震两下。

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  12. 送入预热好的烤箱,上下火170℃,烤38分钟。

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  13. 出炉后震两下,倒扣放凉。

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  14. 晾凉之后脱模即可。表面淋上酸奶,再放上樱桃和薄荷叶做装饰。

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  15. 切一块,享受下午茶时光吧。

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小贴士

1.如果用的是自制无糖酸奶,那么糖量增加到40g。
2.装蛋清的打蛋盆必须保证干净,无水、无油。
3.混合蛋黄糊和蛋白霜的时候,记得要用翻拌的手法,不可以画圈圈,以免消泡。
4.烘烤的时候和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
5.蛋糕出炉之后要震两下,这样可以震出热气,记得要倒扣脱模。
6.配方适用1个法焙客6寸中空阳极蛋糕模。
 

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