黑枣酒蒸鸡

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用料  

黑枣酒
枸杞
黑木耳
香麻油
姜末
蒜末

黑枣酒蒸鸡的做法  

  1. 黑木耳提前泡发,枸杞用温水泡开。鸡洗净切小块,用两汤匙黑枣酒、姜末、蒜末、盐、一汤匙麻油搅拌腌制半个小时

    黑枣酒蒸鸡的做法 步骤1
  2. 把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起,撒上枸杞一起上锅蒸,水开后半个小时左右就可以了

    黑枣酒蒸鸡的做法 步骤2

小贴士

1.黑枣酒一般泡个一周左右就可以打开用来做这道菜了,时间越长酒越醇厚越香,我这次用的是泡了半个月的。
2.蒸鸡时加入一汤匙麻油,油包裹在鸡肉表面,可以避免蒸制过程中鸡肉中水分的流失,可以让鸡肉保持鲜嫩。
3.里面的黑枣别放过,甜甜的透着酒香,很好吃。
 

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