玉米面棒棒馍贴饼

2 人做过这道菜
最近喜欢吃粗粮(粗粮细作)😊:
关于白糖(帮助发酵而且刚刚有一些甜,不喜欢可不放)做好的馍馍口感是粗糙的,喜欢更细腻点的可以将玉米面减少100g,面粉增加100g~

用料  

玉米面 200g
面粉 200g
白糖 30g
酵母 5g
温水 210g(220g)

玉米面棒棒馍贴饼的做法  

  1. 准备材料~

    玉米面棒棒馍贴饼的做法 步骤1
  2. 玉米面+面粉+白糖+酵母=混合面粉~
    一点点倒入温水,搅成絮状~
    揉成面团~
    盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大~

    玉米面棒棒馍贴饼的做法 步骤2
  3. 发酵好的面团,特别蓬松~

    玉米面棒棒馍贴饼的做法 步骤3
  4. 将面团揉一会排气,搓成长条状~
    分割成均匀相等的等份~
    取出一份先揉成圆柱形~
    将两端搓成锥形(如图)~

    玉米面棒棒馍贴饼的做法 步骤4
  5. 依次做好全部的饼,进行2次发酵5–8分钟(案板上撒些面粉,以免粘底)~

    ⭐这步骤图忘照了😢,用我另一个菜谱图先替补(形状就这样吧,当然你也可以做圆饼哈)

    玉米面棒棒馍贴饼的做法 步骤5
  6. ❤第一种烙法:
    平底锅内倒适量植物油,待油温热摆入玉米饼~
    小火煎至底部出现酥底锅巴时,晃动晃动锅,煎的颜色上色均匀~
    翻面继续小火煎,煎至两面金黄酥脆即可~
    盛出装盘(内里是宣软哒,好吃)~

    玉米面棒棒馍贴饼的做法 步骤6
  7. ❤第二种烙法:
    平底锅内刷适量植物油,待油温热摆入玉米饼~
    转小火煎至底部出现酥底金黄锅巴(不用翻面,我只是给你们演示)~
    倒入清水,水量在饼身一半~
    盖上锅盖,转中火焖至收汤汁,继续煎至底部金黄即可~
    盛出装盘~

    玉米面棒棒馍贴饼的做法 步骤7
  8. 玉米面棒棒馍贴饼就做好啦~

    玉米面棒棒馍贴饼的做法 步骤8
  9. 好吃~

    玉米面棒棒馍贴饼的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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