蛋黄豆腐

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用料  

绢豆腐 一盒
咸蛋黄 四个

蛋黄豆腐的做法  

  1. 四个咸蛋黄加几滴白酒

    蛋黄豆腐的做法 步骤1
  2. 用勺子碾碎(越碎越好)

    蛋黄豆腐的做法 步骤2
  3. 入微波炉高火叮30秒,取出备用

    蛋黄豆腐的做法 步骤3
  4. 盒子底部四个角剪四个洞,空气进入盒子中

    蛋黄豆腐的做法 步骤4
  5. 盒子倒扣于案板上,绢豆腐取出

    蛋黄豆腐的做法 步骤5
  6. 切成小块备用

    蛋黄豆腐的做法 步骤6
  7. 锅中放少量油,温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。炒至锅内泛起小泡泡

    蛋黄豆腐的做法 步骤7
  8. 加少量水煮开

    蛋黄豆腐的做法 步骤8
  9. 轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠,加盐和鸡精调好味

    蛋黄豆腐的做法 步骤9
  10. 用水淀粉勾个薄薄的芡汁,让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面,即可

    蛋黄豆腐的做法 步骤10

小贴士

1.咸蛋黄用微波炉叮的办法比用蒸的要快速方便。
2.咸蛋黄本身有咸味,所以此菜放盐的时候要手下留情哦。

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