菠萝鸡丁

8 人做过这道菜

用料  

鸡胸肉
新鲜菠萝
香油
料酒
蛋清
鸡精
淀粉

菠萝鸡丁的做法  

  1. .将鸡胸肉洗净,切掉筋和肉上的白膜,用刀背拍松。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。用料酒、蛋清、少量淀粉抓捏均匀,最后再放一勺食用油拌匀,放以避免炒制的时候粘连,静置腌制20分钟

    菠萝鸡丁的做法 步骤1
  2. 将菠萝用淡盐水浸泡10分,沥干水分切成小丁。葱姜洗净,葱切成段,姜切成片

    菠萝鸡丁的做法 步骤2
  3. 锅内放油,烧热后放入姜片,葱段,爆出香味后捞出.倒入鸡丁翻炒片刻至熟,倒入料酒炒匀,放少量盐和鸡精调好味道,在放入菠萝炒匀,最后勾个薄芡即可出锅

    菠萝鸡丁的做法 步骤3

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