姜糖饼干

8.4 综合评分
55 人做过这道菜
暖暖你的胃吧,来下午茶

用料  

低筋面粉 170克
鸡蛋 1个
黄油 55克
泡打粉 1克
小苏打 4克
黄糖或者红糖 105克
麦芽糖(没有可以用蜂蜜代替) 10克
生姜粉 10克

姜糖饼干的做法  

  1. 所需食材、黄油提前拿出来软化

    姜糖饼干的做法 步骤1
  2. 将低粉.泡打粉、小苏打混合均匀、这一步很重要、

    姜糖饼干的做法 步骤2
  3. 加入软化黄油

    姜糖饼干的做法 步骤3
  4. 用手轻轻揉搓,直到变成沙粒一样.

    姜糖饼干的做法 步骤4
  5. 加入黄糖和生姜粉混合

    姜糖饼干的做法 步骤5
  6. 加入鸡蛋和麦芽糖搅拌

    姜糖饼干的做法 步骤6
  7. 搅拌至完全融合、就是这样的状态.放冰箱冷藏30分钟.

    姜糖饼干的做法 步骤7
  8. 冷藏结束、预热烤箱180度.面糊搓成圆球形状,大小随喜好.间距大一点、

    姜糖饼干的做法 步骤8
  9. 送入烤箱180度18分钟.(时间按自己的烤箱调整)

    姜糖饼干的做法 步骤9
  10. 取出来热的时候是软了,凉透口感酥脆.

    姜糖饼干的做法 步骤10

小贴士

简单上手、口感酥脆.

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该菜谱发布于 2018-06-08 19:01:06
1814 收藏


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姜糖饼干的答疑

  • 谈情说鬼  2018-12-27  
    4
    请问大大用的鸡蛋大概是多少克的?
    作者回复 2018-12-28  
    60左右
  • 罂粟之美  2018-06-22  
    2
    老师,怎么我做出来那黄油味那么重呢?(我用的是安佳无盐黄油),我是按你方子一克都没多放的
    作者回复 2018-06-22  
    安佳的味道的确不咋样,自己吃还是用总统吧,
  • 红烧大鱼玛德琳  2020-02-12  
    1
    油可以换植物油吗,玉米油或者椰子油
    作者回复 2020-02-14  
    试试呗
  • 巴拉吧拉  2020-06-29  
    0
    为什么做好和你样子一样。但是偏苦
  • 莫菲非  2019-11-13  
    0
    你好,没有烘培纸烤完都糊了呢
    作者回复 2019-11-13  
    温度降低
  • 6023_vnle  2019-10-09  
    0
    你好!可以用韩国黄砂糖吗?
    作者回复 2019-10-10  
    可以
  • 罂粟之美  2018-06-22  
    0
    我是烘焙小菜鸟还不怎么懂这个,谢谢老师的指点😊😊
    作者回复 2018-06-22  
    18092670156加微信拉你进群里
  • 流光飞舞_wx5i  2018-06-21  
    0
    麦芽糖或蜂蜜可以不加吗?红糖能减一些吗?怕太甜,谢谢
    作者回复 2018-06-21  
    可以减十克,不加也可以少了风味.
  • 手机用户3262_cehu  2018-06-21  
    0
    没有泡打粉个姜粉可不可以不放
    作者回复 2018-06-21  
    不加饼干不酥脆
  • Fair27  2018-06-17  
    0
    没有生姜粉能用生姜切成碎末代替吗
    作者回复 2018-06-17  
    没试过

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