潮式豉椒炒双丸

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用料  

墨鱼丸
贡丸(其它各种品种的丸子都可以)
老干妈豆豉酱
干辣椒

潮式豉椒炒双丸的做法  

  1. 葱洗净切小段,干辣椒剪成小段备用

    潮式豉椒炒双丸的做法 步骤1
  2. 丸子解冻,用小刀在丸子表面割几个小口子,便于煮的时候入味

    潮式豉椒炒双丸的做法 步骤2
  3. 锅中放两小勺油烧热,下葱段和干辣椒段煸香,再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味

    潮式豉椒炒双丸的做法 步骤3
  4. 倒入小半碗水煮开,倒入丸子,盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟

    潮式豉椒炒双丸的做法 步骤4
  5. 倒入水淀粉勾芡收汁,让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅

    潮式豉椒炒双丸的做法 步骤5

小贴士

1.吃火锅剩下的各品种丸子都可以做这道菜。
2.丸子煮前先用刀割几个口子,便于后期豆豉酱的味道进入丸子。
3.这里用到的是老干妈牛肉豆豉酱,咸味和鲜味都有,所以我没有另外放盐糖鸡精之类的调味料。如果用其它品种的豆豉酱,则要根据豆豉酱的味道来决定要不要放调味料,比如有些豆豉酱很咸,那么就需要放些白糖来调整下,诸如此类,你们懂的哈。

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潮式豉椒炒双丸的答疑

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