百分百成功花胶发泡方法

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鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。
        因为生孩子后身体比较虚,孩子两个月的时候奶水一直不够。迫切需要增乳,偶然朋友介绍用花胶炖汤有补气血增乳的效果。果断入手60头的黄花鱼花胶(买的是一斤装的,现在已经吃了五个多月还没吃完)这款就属于经济实惠的。。
        试过很多种发泡方法,只有这种方法是最简单快速的。一下做法顺序不能颠倒,否则花胶不能完全发泡。

用料  

花胶
生姜片

百分百成功花胶发泡方法的做法  

  1. 取花胶冲洗一下,切三四片生姜(去腥)。冷水上锅。

    百分百成功花胶发泡方法的做法 步骤1
  2. 上汽后大火蒸10分钟,花胶进本都发软了。放入盛满纯净水的碗里。冰箱冷藏12小时。

    百分百成功花胶发泡方法的做法 步骤2
  3. 花胶发泡一晚后就变的白白厚厚的,就能看到肥嘟嘟的肉啦。这时候把花胶内部的血丝清洗干净(血丝不清洗的话腥味会很重)。
           我一般发泡三根,一周吃完。发泡好冷冻到冰箱,吃的时候拿出来解冻就可以了。

    百分百成功花胶发泡方法的做法 步骤3

小贴士

发泡冷藏的时候花胶不能在水里泡太久,那样胶质就会跑到水里去了。
做汤的时候花胶在最后一小时或者半小时放入就可以啦。
 

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该菜谱发布于 2018-06-08 13:28:38
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