梅干菜肉包子

1）发面：酵母倒入温水中搅拌均匀 ，把面粉倒入容器内加入白糖，用筷子轻轻地搅拌 酵母水慢慢的加入，因为面粉牌子又多 每个牌子吸水性不同 所以加水看情况而定，基本搅到棉絮状就可以上手揉啦！尽量揉到三光 盆光 手光 面光 图片这样就算完成了

揉光的面用保鲜膜封好口 冬天可以放烤箱发酵 有个发酵功能 假如没有烤箱也不要急还有妙招，就是用一个大一点的盆子接点热水 把发面盆放进去 ，也很快的哈哈😄夏天天气炎热所以常温就可以 很快就发好了，发面的同时咱们可以来做包子馅咯

锅里加入少许油 煸香姜 葱，加入肉末，不要急着加料酒哦，等肉末中的水份蒸发完之后，出油状态时加入料酒，这个时候才能真正发挥酒的威力，起到去腥的效果，我喜欢干香的口感 所以会把肉煸干一些 看个人喜好啦！

肉末炒的差不多了，下入切碎的梅干菜，搅拌均匀，加入酱油上色，白糖提鲜，蚝油增鲜，均匀搅拌好即可出锅咯！可香可香了！

看看面也发好了！打开里面是蜂窝状就完工了！最好再拍一下气，再醒第二遍就更完美了！

把面揪成小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄，就可以包包子了

包好了一个哈哈😄

全都包好了嘿嘿😁

包子冷水下锅，水开后蒸十五分钟，再闷五分钟开锅白白胖胖的包子就好了

我的梅干菜颗粒有点大，我故意的啦！这样🈶️嚼劲！

看着还不错吧！姐妹们一起体验不一样的美味儿吧！