1.红豆 | 100克 |
2.纯牛奶 | 250毫升 |
3.西米 | 20克 |
4.冰糖 | 30克 |
5.红糖 | 15克 |
食材展示
红豆用凉水浸泡6小时,注意不可用热水浸泡,泡发的红豆放入压力锅煮熟备用
盛一锅水,水开后放入西米,中火煮10分钟左右,途中需不时搅拌,避免粘锅,10分钟后关火盖盖焖10分钟至熟透
将西米盛出沥干水分,冷却后倒入牛奶中,加入冰糖搅拌均匀放入冰箱冷藏
取出一半红豆与红糖一起放入Vitamix,盖上杯盖。启动机器,选择Variable 1(变速档位1),缓慢加速至Variable 10(变速档位10),搅拌40秒
将红豆打成红豆沙状,放入碗中,倒入混合好的西米牛奶,最好盖上剩余红豆粒即可。
夏日清凉甜品!