胡萝卜洗净去皮,改刀切斜片,再切丝。切丝的同时烧一小锅水,准备给胡萝卜丝焯水。
将切好的胡萝卜丝放入开水中,焯水约半分钟,之后直接倒出沥干水
加入盐和鸡精进行搅拌,放到一边放凉。(我喜欢直接放入冰箱冷冻快速降温)
葱段切丝,将葱丝整齐的摆放到已经放凉的胡萝卜丝上。冷锅中加入食用油和花椒油适量,加热到一直冒白烟之后,浇到葱丝上,拌匀即可。
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