生酮轻乳酪蛋糕
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人做过这道菜
小豹君
在网上看到的方子，改动了一下，分享给小酮人们
用料
生酮轻乳酪蛋糕的做法
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奶油奶酪放微波炉高火叮几秒，让其软化
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鸡蛋分成蛋黄和蛋清，蛋清放到无油无水的盆里备用
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将奶油奶酪搅拌至顺滑无颗粒后，加入蛋黄继续搅打，搅打顺滑后加淡奶油再继续搅打，直至蛋黄奶酪糊糊呈顺滑无颗粒状
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蛋清分3次加入甜菊糖，打至提起打蛋头能有鹰嘴状
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把打发好的蛋清和蛋黄奶酪糊混合，切拌均匀后入模，160度，水浴法烤60分钟，放中层。晾凉后再在冰箱冷藏一晚，就可以次啦
小贴士
夏天打发蛋清，可以把蛋清和打蛋盆先放入冷冻室冷冻下，打发起来比较稳定
