生酮轻乳酪蛋糕

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在网上看到的方子,改动了一下,分享给小酮人们

用料  

鸡蛋 2只
Kiri奶油奶酪 200克
淡奶油 100克
甜菊糖 20克

生酮轻乳酪蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪放微波炉高火叮几秒,让其软化

  2. 鸡蛋分成蛋黄和蛋清,蛋清放到无油无水的盆里备用

  3. 将奶油奶酪搅拌至顺滑无颗粒后,加入蛋黄继续搅打,搅打顺滑后加淡奶油再继续搅打,直至蛋黄奶酪糊糊呈顺滑无颗粒状

  4. 蛋清分3次加入甜菊糖,打至提起打蛋头能有鹰嘴状

  5. 把打发好的蛋清和蛋黄奶酪糊混合,切拌均匀后入模,160度,水浴法烤60分钟,放中层。晾凉后再在冰箱冷藏一晚,就可以次啦

小贴士

夏天打发蛋清,可以把蛋清和打蛋盆先放入冷冻室冷冻下,打发起来比较稳定

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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