酸菜粉条素包子

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炎热的夏天不想吃肉,想吃点酸的、辣的,就想到了酸菜粉条尖椒素包子。

用料  

酸菜(袋装) 一颗
细粉条 一把
尖椒 三个
一根
一小勺
生抽 一勺
食用油 一大勺

酸菜粉条素包子的做法  

  1. 先发面,再准备菜馅。
    关于包子的发面、蒸制请参考我的另一个食谱。
    [关于包子那点事]
    https://www.xiachufang.com/recipe/102945575/

    酸菜粉条素包子的做法 步骤1
  2. 酸菜洗净控干水分

    酸菜粉条素包子的做法 步骤2
  3. 细粉条凉水下锅煮软

    酸菜粉条素包子的做法 步骤3
  4. 尖椒去籽洗净

    酸菜粉条素包子的做法 步骤4
  5. 准备好开始剁馅

    酸菜粉条素包子的做法 步骤5
  6. 酸菜切碎

    酸菜粉条素包子的做法 步骤6
  7. 挤去水分

    酸菜粉条素包子的做法 步骤7
  8. 尖椒切碎

    酸菜粉条素包子的做法 步骤8
  9. 粉条切小段

    酸菜粉条素包子的做法 步骤9
  10. 三种菜拌匀,放一勺生抽和十三香调味,也可以增加自己喜欢的调料。

    酸菜粉条素包子的做法 步骤10
  11. 热一大勺油,泼在切好的葱花上。

    酸菜粉条素包子的做法 步骤11
  12. 尝一尝咸淡,根据自己的口味适当添加盐,我放了一小勺。

    酸菜粉条素包子的做法 步骤12
  13. 调好的酸菜粉条尖椒馅

    酸菜粉条素包子的做法 步骤13
  14. 色泽诱人,味道也很好。

    酸菜粉条素包子的做法 步骤14
  15. 面发好,揉到光滑状态。

    酸菜粉条素包子的做法 步骤15
  16. 面团切成两半,揉成长条状,切成一个个小剂子,用湿布盖上。

    酸菜粉条素包子的做法 步骤16
  17. 开始包馅

    酸菜粉条素包子的做法 步骤17
  18. 蒸锅放好冷水,包好的包子放笼屉上二次发酵15到~20分钟,夏天时间短点,看发酵状态。
    面团发酵好的情况,开中火,上汽后蒸15分钟,关火后焖5分钟开盖。

    酸菜粉条素包子的做法 步骤18
  19. 热气腾腾的包子出炉了

    酸菜粉条素包子的做法 步骤19
  20. 吃一口,有点酸有点辣,好好吃!

    酸菜粉条素包子的做法 步骤20

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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