豇豆酿肉
2
人做过这道菜
王筱沐
刚好有豇豆，刚好有肉馅，豇豆酿肉做起来哈～
用料
| 豇豆 | 8根 |
| 肉馅 | 100g |
| ❤肉馅调味: | |
| 葱，姜 | 1根，2片 |
| 精盐 | 1丢丢 |
| 鸡精 | 1丢丢 |
| 十三香 | 1丢丢 |
| 蚝油 | 1滴 |
| 生抽 | 0.5匙 |
| 淀粉 | 1匙 |
| ❤调料汁: | |
| 生抽 | 0.5匙(1匙) |
| 耗油 | 1滴 |
| 鸡精 | 1盐勺 |
| 白糖 | 1盐勺 |
| 淀粉 | 1匙 |
| 清水 | 100g |
豇豆酿肉的做法
-
准备材料～
-
葱姜洗净切末备用～
-
⭐肉馅调味:
肉馅放入盆中，放入葱姜末，加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，淀粉，抓拌均匀腌制一会～
-
⭐调料汁:
碗内放入生抽，耗油，鸡精，白糖，淀粉，清水搅拌均匀备用～
-
豇豆去根洗净(选择新鲜细嫩的不易断裂)～
放入锅内，加少许油，精盐转小火焯水～
待水煮开后，焯水2–3分钟～
捞出装盘控水备用～
-
豇豆在中间位置打个扣(如图)～
两边分别缠绕在圆圈○上(一边缠完再缠另一边)～
收口处塞进缠绕扣中(注意不要掐断啦)～
依次做好全部～
-
将肉馅均匀的放在豇豆圈里，整形好～
-
锅内倒入适量油，待油温热摆入豇豆肉圈，转中小火煎～
煎至两面金黄(轻轻翻面，以免肉馅脱离)～
浇入搅拌均匀的调料汁～
盖上锅盖转中小火焖炖一会～
-
收至汤汁浓稠，留些汤汁哦～
-
装盘，浇入剩余汤汁～
-
宝宝都很喜欢吃～
-
怎样摆盘都好看，味道很赞哦～
-
来个动态～
