荠菜豆腐羹

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用料  

荠菜豆腐羹的做法  

  1. 准备原材料。肉切丝,干淀粉放水搅拌成水淀粉

    荠菜豆腐羹的做法 步骤1
  2. 荠菜反复清洗干净,择去根和老叶,沥干切碎

    荠菜豆腐羹的做法 步骤2
  3. 里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制

    荠菜豆腐羹的做法 步骤3
  4. 嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子,倒扣底部朝天,用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜,倒扣在案板上,切成小块

    荠菜豆腐羹的做法 步骤4
  5. 锅里放一碗水烧开,入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟

  6. 倒入腌制好的里脊肉丝,用筷子搅散,煮两分钟

  7. 倒入荠菜碎,放盐和鸡精调好味道,煮30秒

  8. 倒入准备好的水淀粉,推匀,汤有些羹状,淋些香麻油,即可出锅

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