水芹菜炒香干

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用料  

水芹菜
香干
鸡精

水芹菜炒香干的做法  

  1. 准备材料,水芹菜一小把,香干三块

    水芹菜炒香干的做法 步骤1
  2. 水芹菜理干净,剪去根部。用清水浸泡一会儿,一根根洗净,沥干,切成寸段

    水芹菜炒香干的做法 步骤2
  3. 香干洗净沥干,切成稍厚的片

  4. 锅中放油烧热,煸香葱姜丝后,捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入香干,煸炒一分钟左右

  5. 倒入切好的水芹菜,一起翻炒

  6. 大约一分钟后,水芹菜看上去有些变软了,加些盐和鸡精调好味,就可以出锅了

小贴士

1.水芹菜理起来会有些麻烦,要把老叶和烂叶都摘掉,剪掉根部,放清水浸泡一会儿,再一根根仔细洗干净。特别要注意靠近根部的地方,通常会有些泥沙在这里。
2.水芹菜入锅时间不要长,稍微炒下就可以,时间长了就丧失了脆嫩的口感。

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