多功能巧克力淋酱～
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米小诺烘焙培训商学院
多功能巧克力淋酱
做好之后冷藏或冷冻保存，使用时隔水加热或微波炉回温。
可以作为镜面淋面，而巧克力镜面淋酱是其中最典型的，宛如镜子般闪闪发亮。
(｡•̀ᴗ-)✧绝对提高B格，学起来吧～
可以作为脏脏cupcake当中的夹馅，口感浓郁，加分加分加分！
还可以用来滴落蛋糕的淋面哦！
做好之后冷藏或冷冻保存，使用时隔水加热或微波炉回温。
可以作为镜面淋面，而巧克力镜面淋酱是其中最典型的，宛如镜子般闪闪发亮。
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可以作为脏脏cupcake当中的夹馅，口感浓郁，加分加分加分！
还可以用来滴落蛋糕的淋面哦！
用料
多功能巧克力淋酱～的做法
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材料合照
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1.冰水泡吉利丁备用
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2.纯净水+细砂糖煮至冒泡
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3.加入可可粉，搅拌均匀
煮沸腾后当混合物变粘稠，离火
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4.待温度下降，加入泡好的吉利丁，利用余温使其融化
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5.待温度彻底凉透，加入淡奶油，倒入裱花袋当中
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6.这是一份的量
冷藏或者冷冻保存，使用时隔水加热需要的分量
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法点淋面
如果进行慕斯淋面需要过筛！
最佳温度28°-30°
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脏脏cupcake夹馅
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蛋糕淋面
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蛋糕淋面
小贴士
有问题+18005160422٩꒰๑• ̫•๑꒱۶
等待交作业哦！
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