洛阳水席必备菜——连汤肉片

干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用，西红柿去皮切成片状，平菇手撕成细条，香葱切碎。猪里脊肉切片加入淀粉用手抓匀，中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。（忘记拍照了）

炒锅加油加热，放入平菇翻炒几下

放入西红柿翻炒出汁

倒入高汤或清水，将其煮沸。

再分别放入青豆、泡发的黄花菜和油滑过的里脊肉片。

木耳容易煮熟，所以最后放木耳

等汤汁再次煮沸，用剩余的淀粉勾芡。并调入盐、白胡椒粉、香醋和鸡精，上桌前撒上香葱碎即可。