大船长高比克风炉·蛋黄酥

1 人做过这道菜
食谱转自大船长高比克风炉用户‘手机用户0982_ckdn’

蛋黄酥,是我用大船长家的风炉烤的 大船长风炉微信:JOMY2012

手机用户0982_ckdn 食谱原址 https://www.xiachufang.com/recipe/102998917/

用料  

油皮部分 10个的量
中粉 112克
猪油 39克
45克
细砂糖 22克
油酥部分 10份
低粉 90克
猪油 45克
馅料 10个的量
豆沙 220克
蛋黄 10个

大船长高比克风炉·蛋黄酥的做法  

  1. 油皮油酥各自材料混合揉好,各自醒发20分钟。
    然后称好各自分10分
    我的是加倍做的

    大船长高比克风炉·蛋黄酥的做法 步骤1
  2. 油皮包裹油酥,用虎口收。

    大船长高比克风炉·蛋黄酥的做法 步骤2
  3. 进行第一次幹卷,至少醒发20分钟
    4.再进行第二次幹卷,醒发20分钟

    大船长高比克风炉·蛋黄酥的做法 步骤3
  4. 包入馅料,一颗蛋黄和22克左右豆沙。
    5.表面刷蛋黄,撒上芝麻。
    我用的是大船长家高比克风炉150度20分钟,再调140 度10分钟
    市面有山寨版请认准大船长高比克风炉!

    大船长高比克风炉·蛋黄酥的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-06-04 10:39:02
95 收藏


大船长高比克风炉·蛋黄酥的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部2条答疑