鸡腿切块儿，香菇切片，青椒切片，待用。
锅里放15ml左右的油，炒香姜片，然后倒入鸡腿大火煸炒到变色。
放入冰糖，中火炒到冰糖融化，鸡腿上色。
倒入生抽老抽、300ml左右的热水，中小火炖煮到鸡腿肉质变软。
放入香菇，煮熟，临出锅放入青椒即可。
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