#我要开动了[话题]#发了条朋友圈,好多朋友都说小时候最喜欢吃,说实话我的童年没吃过这个
第一次吃还是弟弟上大学,去报名那天,他室友给我吃的,当时觉得特别好吃,回家就自己做了一次,唉,失败,就再也没做过
前几天在楼下玩的时候,孩子的小伙伴妈妈给她一把糖霜花生,吃到剩最后一粒的时候特别舍不得吃,我说:你吃吧,吃完妈妈给你做!
昨天问她周六想吃啥,她说想吃那个花生米,好吧,我就去买了一斤花生回来,时隔好几年,这一次超成功😜
用料
糖霜花生的做法
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花生放入烤箱150度中间层烤20分钟,中间要翻动一下,免得受热不均匀,烤好后放凉备用,没有烤箱也可以用锅直接炒熟
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将水和糖称重后倒入不粘锅中,中小火熬制,一开始的时候是从四周往中间慢慢的起泡,直至全部都有大气泡,这个时候锅中水份全部蒸发干了
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转小火,待糖浆变浓缩后,倒入花生米,关火,快速搅拌均匀,约1分钟的时候糖浆就起沙变白色糖霜了,超级简单,酥酥脆脆,超好吃😋
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密封保存,不然容易回潮
小贴士
如果怕自己弄不好,就全程小火,倒入花生米一定快速搅拌,不然糖浆变硬了就搅拌不了啦,此方法还可以做糖霜糖葫芦
还有很重要一点,锅上粘的糖很难洗?不,加点水烧开,糖就化了