生蚝洗净用开水泡1分钟，晾干水。放入盐，生抽，酒，糖，生粉腌制2分钟。姜切丝，香菜，葱切段。
热锅下油爆香姜丝。
大火，加入生蚝。
盖盖2分钟
加入葱段香菜段，开盖煮10秒，生粉半勺勾芡。后加入一勺油，出锅。
成品。
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麥小馬
