山药黄豆肉骨汤

用料  

山药黄豆肉骨汤的做法  

  1. 黄豆洗净,用水泡涨

    山药黄豆肉骨汤的做法 步骤1
  2. 猪龙骨洗净,锅中水烧开,放入猪龙骨焯水,煮三分钟后捞出洗净沥干

    山药黄豆肉骨汤的做法 步骤2
  3. 锅中放入焯水过的龙骨,倒入足量冷水,大水煮开后,撇去浮沫

    山药黄豆肉骨汤的做法 步骤3
  4. 放些料酒,放入葱段和姜片

    山药黄豆肉骨汤的做法 步骤4
  5. 倒入泡涨的黄豆一起煮,煮开后倒入一汤匙醋(有助于钙质的析出)

  6. 大火煮开,维持大火煮10分钟,转小火煲1一个半小时

  7. 时间到开盖放入洗净去皮切成块的山药,再煮半个小时左右,起锅前10分钟放盐调味

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