小美乳山喜饼

蛋，糖，花生油，酵母放入主锅，3分钟，2速，再放入面粉3分钟麦穗键揉面

面团分成12份，不用滚圆，放进烤箱发酵，底下放一碗开水，烤箱开到发酵挡，（天热不需要开发酵，今天天气有点凉，囡上班急着等吃）大约发酵30分钟，主要看状态，每个面团重新揉揉，滚圆按扁（这个时候烤箱预热，上发热管温度关掉，下发热管160，实际温度看自家烤箱，我家烤箱温度偏低，用200度烤的）整形后，直接放进烤箱烤，12分钟后全部翻面，两面全部烤上色（放中下层烤）
也可以上下火同烤，面胚上面放烘焙纸压烤盘180度18分钟

两面都烤成这样子

热吃非常松软，口感像蛋糕又像面包

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