柠香鲜虾青瓜樽

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用料  

柠香鲜虾青瓜樽的做法  

  1. 准备材料

    柠香鲜虾青瓜樽的做法 步骤1
  2. 黄瓜用淡盐水浸泡一会儿,用刷子刷洗干净,用刨刀刮去部分表皮(可以间隔着刨皮,留部分黄瓜皮在黄瓜表面,吃起口感会比较清脆)

    柠香鲜虾青瓜樽的做法 步骤2
  3. 刨好的黄瓜切成大约一公分厚的片

    柠香鲜虾青瓜樽的做法 步骤3
  4. 活的明虾,放冰箱速冻十分钟后取出(速冻后虾不会活蹦乱跳,比较好剥),去头去壳去肠泥成虾仁。锅中水烧开,放姜片,把剥好的虾仁放入焯水两分钟捞出沥水

  5. 把黄瓜厚片摆在盘子里,每个黄瓜片上摆一只焯熟的虾仁,用手指捏一些细盐,撒在上面

  6. 滴上少许柠檬汁即可食用

小贴士

1.黄瓜的皮不要全部刮掉,留一部分会比较脆口。
2.盐和柠檬汁的量都不要多。
3.这个菜是突出食材本身新鲜味道的一道菜,所以食材一定要新鲜,虾要用活的。

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柠香鲜虾青瓜樽的答疑

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