将眉豆摘干净,撕去老筋,洗净后用开水焯烫8-10分钟左右。捞出后放入凉水中降温冷却。
眉豆切小段,大概比宽度短点,也可以切丝什么的。装盘,加入糖,醋,盐,花椒油,香油拌匀。(家里还有点熟食肘子就加了四片)按照曲阜做法可以炒点熟芝麻,捣碎后放进去。
小西红柿切两半做装饰,好看又好吃。
上传你做的凉拌眉豆