五花肉炒爽瓜

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用料  

五花肉炒爽瓜的做法  

  1. 西葫芦用盐搓洗表皮后洗净切片 五花肉切片 大蒜切末 干辣椒剪成段

    五花肉炒爽瓜的做法 步骤1
  2. 锅中放油烧热,小伙煸香干辣椒和蒜末

    五花肉炒爽瓜的做法 步骤2
  3. 倒入五花肉煸炒透,加几滴料酒炒熟

    五花肉炒爽瓜的做法 步骤3
  4. 倒入西葫芦片,翻炒透

    五花肉炒爽瓜的做法 步骤4
  5. 倒入一些清水,闷上过该,闷煮一分钟左右

  6. 开盖放入木耳煸炒

  7. 加盐、少许生抽,翻炒均匀即可出锅

小贴士

1.五花肉切之前先放冰箱速冻至硬,再切片,可以切的顺手又厚薄均匀。
2.最后的生抽是为了给五花肉稍微上色的,否则肉片白白的,不好看,所以盐的量控制好,稍微放少点,再加生抽咸味就正好了。

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