清炖鸡汤
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人做过这道菜
紫萱小厨
简单的食材，小火慢炖，原汁原味的鸡汤好喝！
用料
清炖鸡汤的做法
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鸡肉用清水洗净，切块，香菇（或花菇）泡水，姜切片，葱洗净。
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鸡块加入冷水锅中，开大火烧开，加两片姜，加一汤勺料酒去腥，煮约6分钟，出血水，撇去浮沫，捞出冲干净，备用。
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砂锅加冷水，倒入飞水好的鸡块，姜片，小葱，大火烧开，转小火慢炖2小时。
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期间，煮约半小时后，加入2个香菇（或花菇）不要太多，不然会夺了鸡汤的鲜味。
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还可以再加点虫草花一起煮。
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炖2小时后，出锅前10 分钟加点盐调味，还可加12粒枸杞。
（冬天炖鸡汤还可以加4颗红枣，和6个桂圆，补气养血！）。
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盛入小碗，一起来喝鸡汤啦！鲜美，好喝！
小贴士
1.冷水要一次性加足，如果中途要加水，就要加热水。
2.清炖的鸡汤，不需要加太多食材，保持汤的原汁原味最好。
3.在同仁堂买药材，买了一个养生鸡汤的食材方：党参12克，北沙参15克，生黄芪10克，山药15克，红枣2枚。
2.清炖的鸡汤，不需要加太多食材，保持汤的原汁原味最好。
3.在同仁堂买药材，买了一个养生鸡汤的食材方：党参12克，北沙参15克，生黄芪10克，山药15克，红枣2枚。
