夏夜下酒菜-辣子炸鱼饼
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人做过这道菜
阿修罗老巫婆
夏天来啦！炎热的夏夜，极想来一份浓郁口味的下酒菜，一杯冰啤酒，吃菜喝酒看电视，爽歪歪。冰箱里一包韩国混味鱼饼，包装写着“3無”，其实是说无添加剂的安心鱼饼，读出这俩唯一看得懂的字我内心戏很足啊，在韩国用来做关东煮串串的类似鱼豆腐的各种口味冻鱼饼。今天来点不一样的，重口味的，中国味哒，炸鱼饼，配合辣子鸡干锅蛙的类似做法，非常好吃啊，挑剔的老妈吃了都赞不绝口，做下酒菜再好不过。
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用料
夏夜下酒菜-辣子炸鱼饼的做法
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蔬菜洗干净，韩国水产出口国家品牌K·FISH品牌鱼饼化冻
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取出鱼饼，稍加冲洗
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随你所想，切成漂亮的样子，有的鱼饼我切了花刀
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在锅里倒油，炸鱼饼，炸到外表金黄，鱼饼泡起来，蓬松，且外表酥脆
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花刀的纹路也很清晰了。
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盛出鱼饼，余油，炸花生，炸熟即可，火不能大哦小心炸焦
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倒去大部分油，少许余油煸炒大蒜和姜片、干辣椒。
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舀入豆瓣酱，白糖一起炒匀
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倒入鱼饼，花生，炒匀
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芹菜香菜香葱切三厘米长段
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加入炒好的鱼饼中拌匀即可。余温会让蔬菜熟到刚好断生。
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撒上白芝麻
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配一杯啤酒，开吃吧
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会忍不住一会一块一会一块的。
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炸过的鱼饼外表酥脆，里面入味又柔韧，嗜辣者不能错过
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如果冬天，倒些高汤一起再煮一下也赞爆。
小贴士
鱼饼尽量切小。
炸花生时略留心
炸花生时略留心
