准备食材,牡蛎洗净,玉子豆腐取出
用开蚝刀把牡蛎肉取出,在清水里漂洗干净,主要是为了去掉少量壳的碎屑。
姜葱蒜切开,玉子豆腐切段
不粘锅里很少很少的橄榄油,煸姜葱蒜和黑胡椒,煸到葱姜变软飘出香味。
倒入豆腐和牡蛎,牡蛎在锅内开始迅速的变成一个鼓鼓的小肉球。
倒入料酒,倒水一小碗,盐调味,煮开即可出锅,煮开的汤色是乳白的。
盛出,撒一点葱花。看起来很丰盛吧,然而吃了都不会胖哦!
牡蛎一朵朵又大又鲜,豆腐爽滑
汤也很好喝
一整个牡蛎丢进嘴里,软糯爆浆,满口鲜汁
十分满足呀!
回味还有黑胡椒的热辣,唇齿留香