猪肉饺子陷、包子馅

4 人做过这道菜
自己觉得好的东西就和大家分享一下😄个人感觉按照这个配方调出来的馅料真的好吃😋很香,喜欢吃饺子🥟和包子的亲们不妨试试……试过之后相信你会爱上它的

用料  

肉(2肥8瘦) 250克
适量
姜末 适量
木耳(根据自己喜好) 适量
蚝油 适量
十三香 适量
葱花 适量
生抽 适量
料酒 适量
白砂糖 适量

猪肉饺子陷、包子馅的做法  

  1. 首先把肉切成小块

    猪肉饺子陷、包子馅的做法 步骤1
  2. 放入料理机搅拌成泥状或用刀剁碎

    猪肉饺子陷、包子馅的做法 步骤2
  3. 肉泥里面加入姜末,十三香,料酒,蚝油,生抽,木耳,先不搅拌,不搅拌、不搅拌,重要的事情说三遍……

    猪肉饺子陷、包子馅的做法 步骤3
  4. 全部调料已经全部加入,葱花最后放入

    猪肉饺子陷、包子馅的做法 步骤4
  5. 锅中放入适量食用油烧热

    猪肉饺子陷、包子馅的做法 步骤5
  6. 烧热后直接倒入加了调料的肉泥中,注意⚠️(用热油爆一下的目的就是为了激发调料的香味,第二也可以让肉馅吃起来特别的鲜美)

    猪肉饺子陷、包子馅的做法 步骤6
  7. 再加入一点食用盐,一点白糖提鲜……顺时针搅拌上劲,这中间可以根据自己的口味自行增减

    猪肉饺子陷、包子馅的做法 步骤7
  8. 盖上保鲜膜入味30分中以上

    猪肉饺子陷、包子馅的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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猪肉饺子陷、包子馅的答疑

  • 李倩131  22天前  
    1
    不需要放水分次搅拌吗?
    作者回复 10天前  
    不加水
  • 皮筋皮蛋  10天前  
    0
    我想吃萝卜馅饺子了,可以用这个方子吗?
    作者回复 10天前  
    这个我没试过,你可以试一下,如果是白萝卜的话,先切成丝放点盐下去腌一会,在把水分挤出来,再和肉馅混合在一起就可以了……红萝卜就直接放进去就可以
  • 手机用户9970_a4d9  3个月前  
    0
    用油泼了后会不会肉很老?有一次我也是泼了油,馅吃起来柴。
    作者回复 3个月前  
    用热油的目的只是激发调料的香味,不用太多,你可以试下

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