三丝银鱼羹

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银鱼,有“水中软黄金”“鱼参”的美称。肉质细腻 、无鳞无刺、味道鲜美、营养丰富, 高蛋白低脂肪,特别适合宝宝、孕妇、和老人食用。

用料  

高邮湖野生银鱼 125g
鲜香菇 4个
茭白 一根
青菜叶 3片
鸡蛋 1个

三丝银鱼羹的做法  

  1. 高邮湖野生小银鱼自然解冻,沥干备用;香菇、茭白、青菜洗净,切丝;鸡蛋取蛋清

    三丝银鱼羹的做法 步骤1
  2. 锅中烧水,水开后下银鱼、香菇丝、茭白丝、青菜丝略煮后倒入鸡蛋清,边倒边搅拌

    三丝银鱼羹的做法 步骤2
  3. 水淀粉勾芡,加少许盐调味即可关火出锅

    三丝银鱼羹的做法 步骤3

小贴士

银鱼易熟,煮的时间不要过长,略微煮一下下就可以了。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2018-05-27 14:05:42
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三丝银鱼羹的答疑

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