桑葚自救指南—桑葚酱、桑葚酒➕Tips

买回来的桑葚有些比较硬挺饱满，有些会有破损不完整的情况，我们把这两种分开放置，完整的做桑葚酒，不完整的做桑葚果酱。如果有时间和耐心还可以把蒂去掉。
💗Tip1:建议戴好一次性手套，不然手上的天然色素很难洗掉喔🌚
💗Tip2:关于清洗。有人说做酒的就不用洗了，不过我不太放心，桑葚啦树莓啦这些比较容易有寄生虫，还是用盐水泡一下比较踏实。

我们先来做果酱。依据个人喜好把桑葚捣碎，如果喜欢大颗粒就温柔一些哈。

熬制 文火收汁。
💗Tip1:不要用铁锅！！桑葚中的酸和铁会发生反应产生有害物质哦，所以不要用铁锅熬制。
💗Tip2:我是准备加蜂蜜的，所以在锅里加了很少的冰糖，可以提亮。但蜂蜜怕热千万不要现在加。
💗Tip3:关于柠檬。柠檬的汁被我挤出来放在旁边，皮和梗切小块放进锅里一起煮。柠檬汁怕热也不要现在放哦。

桑葚汁收得差不多，就可以关火晾凉。收汁尽量干一些，后面还要加入蜂蜜哦。
晾凉后，加入之前准备好的柠檬汁和蜂蜜搅拌均匀。
💗Tip1:大家都知道 柠檬和蜂蜜泡水都不能温度太高，所以在这里我们还是静待晾凉再加入，不会破坏其营养成分。
💗Tip2：关于加什么蜂蜜。我手边有洋槐和枣花蜂蜜，分别加入品尝觉得枣花味道好些，此外，桑葚属寒性，个人觉得可以中和一下。
💗Tip3:关于玻璃瓶。搅拌均匀后就可以放入玻璃瓶咯，但玻璃瓶一定要无油无水，可以增长保质期。最好是晾干一天以上的哈。

💗密封好就可以放入冷藏室保存咯💗
下面做简单营养又美味的桑葚酒。

找一个容积大些的无油无水玻璃瓶，依次加入桑葚、冰糖、白酒，密封好后阴凉处保存即可。

当当当当🌟补肾佳品制作完成，下面就是静待食物相互作用发酵的过程咯。