芝麻香煎三文鱼配小白菜

简介

在英国的孩子想吃鱼了怎么办。当你饿着肚子到处寻找时却发现你曾经深爱的鲫鱼、草鱼、鲶鱼等淡水鱼都不在了。在超市的冷冻柜里摆放着的都是些从未见过的海鱼鱼片。你以前都以为三文鱼是生吃的,可是你不知道吧,其实煎三文鱼不但比生吃更容易消化,而且还更加美味!
别犹豫了,今天中午就对自己好一点吧!

用料  

2.5cm
酱油 1 tbsp (15ml)
香油 1 tsp (5ml)
三文鱼片 4片
白芝麻 1 tbsp
柠檬 一个
小白菜 2个
1 bunch (一把)
葵花籽油 1 tbsp
芝麻油 1 tsp
盐&黑胡椒 少许

芝麻香煎三文鱼配小白菜的做法  

  1. Peel and finely grate the ginger and mix with the soy sauce and sesame oil in a shallow dish.生姜削皮切碎,与酱油和香油混合装盘。

    芝麻香煎三文鱼配小白菜的做法 步骤1
  2. Add the salmon fillets, turning to coat evenly on both sides.把混合液淋在三文鱼片上。

    芝麻香煎三文鱼配小白菜的做法 步骤2
  3. Sprinkle the salmon on one side with half the sesame seeds, then turn and sprinkle the other side with the remaining sesame seeds.把芝麻均匀地撒在鱼片两侧。

    芝麻香煎三文鱼配小白菜的做法 步骤3
  4. Cut the pak choi lengthways into quarters.白菜竖着切条。

    芝麻香煎三文鱼配小白菜的做法 步骤4
  5. Cut the spring onions into thick diagonal slices.葱斜着切成约3CM的段。

    芝麻香煎三文鱼配小白菜的做法 步骤5
  6. Preheat a heavy-based frying pan. Add the salmon and cook for 3-4 mins. Turn and cook for a further 3-4 mins.煎锅里座油,加鱼片煎3-4分钟,翻面再煎3-4分钟。

    芝麻香煎三文鱼配小白菜的做法 步骤6
  7. Meawhile, heat the sunflower and sesame oils in a wok, add the pak choi and spring onions and stir-fry for 2-3 mins. Season to taste with salt and pepper.同时,在炒锅里加入葵花油和芝麻油并加热。加入白菜和葱翻炒2-3分钟。加盐和黑胡椒粉调味。

    芝麻香煎三文鱼配小白菜的做法 步骤7
  8. Divide the vegetables between warmed serving plates and place the salmon on top.把炒好的白菜分成四份,装盘,再把三文鱼放在蔬菜上面。

    芝麻香煎三文鱼配小白菜的做法 步骤8
  9. Serve immediately with lemon wedges for squeezing over.柠檬切成四瓣,各放在一个盘子里。

小贴士

1. 三文鱼一定要趁热吃,凉了很难吃。
2. 也可以用别的冷鱼片代替三文鱼,如 cod, haddock, pollock or sea bass.

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