「 古法羊腩煲 」
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人做过这道菜
千食录
选带皮羊腩肉，用柱侯酱、腐乳酱炖煮，还加入马蹄和炸腐竹，既能中和羊肉的燥热，又能增加汤汁的清甜，十分美味！
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用料
「 古法羊腩煲 」的做法
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食材准备
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羊肉用火枪去毛，斩块
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乎于羊皮与羊肉之间的那层膜向来是极品，垫底的腐竹吸取精华，不可放过。
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冬菇用水浸泡至软，白萝卜、红萝卜切块备用
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冬菇能消除体内脂肪并且能减轻皱纹和斑点，使皮肤嫩滑
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把腐乳、南乳、柱候酱搅拌均匀
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羊肉倒入锅中翻炒
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翻炒片刻后加入调味酱汁和水焖煮片刻，在锅内放入切好的配料
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倒入羊肉和汤再焖煮片刻
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腐竹起锅煮熟
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肉质新鲜酥嫩，入口软糯鲜香，加上焖软的腐竹，充分吸饱了汤汁，简直让人回味无穷。
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将腐竹铺在底部
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倒入焖煮好的羊肉，再淋上酱汁
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放上大蒜即可
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用柴米油盐感受千滋百味
小贴士
吃羊肉时，
最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜，
如白菜、土豆等，以起到平衡的作用。
羊肉是温性，对补气血是很好的食材。
尤其是女性气血不足，
常吃点羊肉，可以补虚养身🤞
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