儿童节小熊巧克力挞|送给小朋友的礼物|知味人生|食单
7.5
综合评分
6
人做过这道菜
知味人生_知味
还有几天就是儿童节啦，作为姨母，当然是要送给小朋友们礼物啦~ 而且我特别借了小姐妹家的宝贝女儿来做全程演示，有可爱的小肉手出镜哦~
不光有可爱的小肉手，还有小奶音全程配音~ 真真儿是我们的食单视频上线以来最最可爱的一期了！
这是一款难度不大但萌感超级加倍的小甜点，宝贝们绝对是无法抗拒的~ 妈妈们可以做给宝贝，给宝贝们一份儿童节的惊喜，也可以和宝贝一起操作，留下一段成长的慢回忆~
不光有可爱的小肉手，还有小奶音全程配音~ 真真儿是我们的食单视频上线以来最最可爱的一期了！
这是一款难度不大但萌感超级加倍的小甜点，宝贝们绝对是无法抗拒的~ 妈妈们可以做给宝贝，给宝贝们一份儿童节的惊喜，也可以和宝贝一起操作，留下一段成长的慢回忆~
用料
| 挞皮-黄油 | 35克 |
| 挞皮-糖粉 | 25克 |
| 挞皮-蛋黄 | 1个 |
| 挞皮-低筋面粉 | 70克 |
| 挞水-吉利丁片 | 2.5克 |
| 挞水-淡奶油 | 50克 |
| 挞水-黑巧克力（65%） | 25克 |
| 白巧克力币 巧克力豆 融化巧克力 | 装饰 |
儿童节小熊巧克力挞|送给小朋友的礼物|知味人生|食单的做法
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挞皮的制作：黄油室温软化，加糖粉搅拌均匀
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加入一个蛋黄，搅拌至完全吸收
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加入低筋面粉，轻手混合至无干粉状态。
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手掌将面团略做融合，取适量按压进挞模，底部薄，边口厚
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烤箱预热170℃，中层上下火，10分钟左右。
挞皮完成。
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挞水的制作：
吉利丁片2.5克 冷水泡发
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淡奶油加热至周围出现小气泡离火
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加入65%的黑巧，搅拌至巧克力完全融化。
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加入泡发的吉利丁片搅拌至融化，如果巧克力不够均匀，可以反复过筛几次
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挞水倒入烤好的挞皮，九分满，冰箱冷藏1-2小时至挞水凝固
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装饰成小熊的样子，完成~
